Paleta de Bellota 100% Ibérica

Paleta de Bellota 100% Ibérica

La Paleta de Bellota 100% ibérica es la extremidad anterior de aquellos cerdos cuyo genotipo es totalmente de raza ibérica y que durante la montanera, en su última fase de engorde, deben reponer de 40 a 80 kg a base de bellotas, hierbas y productos que les ofrece la naturaleza, entre los meses de octubre y marzo.